Приобретение той или иной модели бытовой техники для приготовления пищи необходимо соотносить со своей стандартной кулинарной практикой, а также наличием места в кухонном помещении. Как выбрать духовой шкаф, чтобы он стал незаменимым помощником в деле приготовления вкусных и аппетитных блюд? Для этого стоит определиться, будет ли техника встраиваемой или отдельно стоящей, газовой или электрической, зависимой или независимой, какие у нее будут габариты. И, безусловно, особое внимание хозяйка уделяет функциональным возможностям духового шкафа, ведь от этого зависит не только качество и ассортимент блюд, но и удобство эксплуатации оборудования.
Базовый функционал духовки
Для того, чтобы процесс помещения продуктов в агрегат был комфортным, нужны качественные направляющие. Они могут быть телескопическими, проволочными и рельефными. Первый вид основан на шарнирной системе свободно выдвигающихся реек. Является одним из самых популярных, поскольку позволяет выкатить противень мягко, с минимальными усилиями. Существуют также проволочные и рельефные направляющие.
Классический режим и режим для выпечки – обязательные опции любых духовок. В традиционном нагреве используются верхний и нижний нагреватели одновременно, обеспечивая подъем горячего потока воздуха и опускание прохладного. Равномерность распределения тепла при этом не всегда обеспечивается, а процесс готовки протекает неспешно. Однако для приготовления основных видов блюд этого бывает вполне достаточно. При использовании классического нагрева можно приготовить сдобу, бисквит, фаршированные овощи, рыбу, жаркое, лазанью, птицу и много других вкусностей.
При режиме «Выпечка» работает только нижний нагрев. Он применяется для длительного приготовления выпечки. При использовании этого режима хозяйка вынуждена постоянно контролировать процесс выпекания, да и времени на готовку уходит больше.
К базовым функциям духовых шкафов относится традиционная или каталитическая система очистки. В первом случае агрегат убирается стандартным способом – вручную, с применением губки и моющего средства. Если очистку выполнять регулярно (желательно после каждой готовки), то никаких проблем не возникает.
Газовые и электрические духовые шкафы, относящиеся к среднему ценовому сегменту, оснащены системой каталитической очистки. Ее смысл заключается в том, что эмаль с катализатором, которой покрыты стенки рабочей камеры и лопасти вентилятора, позволяет размягчать и постепенно разрушать жировые отложения непосредственно в процессе приготовления блюд. После готовки духовку внутри достаточно протереть влажной тряпкой, которая с легкостью соберет всю грязь.
К базовым и обязательным функциям также относятся параметры безопасности при эксплуатации техники. Духовой шкаф должен быть оснащен опцией автоотключения при перегреве. Практически все современные модели предусматривают защиту от детей, которая блокирует панель управления и дверцу духовки.
Какие бывают дополнительные опции
Наличие вертела в духовке очень полезная функция для тех, кто любит готовить большие куски мяса или птицу. В агрегатах, оснащенных режимом конвекции, функция вертела закреплена за вентилятором, который обеспечивает вращение горячего воздуха вокруг блюда.
Степень готовности продукта можно оценить при помощи термощупа. Его функция заключается в том, чтобы определять температуру внутри мяса в процессе его приготовления. По достижении необходимого прогревания подается соответствующий сигнал или информация.
В качестве вспомогательной функции, применяющейся с одним из основных режимов в современных духовках, используется конвекция. При конвекции происходит обдув горячим воздухом рабочей камеры. При этом одинаковое распределение тепла обеспечивает равномерное пропекание блюд и их быстрое приготовление.
Топовые производители духовых шкафов
На сегодняшний день множество производителей бытовой техники может похвастаться функциональными духовыми шкафами. Многообразие агрегатов позволяет сделать выбор того, который наилучшим образом подойдет именно вам.
И все же одним из основных критериев для выбора техники является качество. Среди топовых производителей можно отметить духовые шкафы компании AEG. Они сочетают продуманный дизайн и высокую функциональность. Кроме того, духовки AEG отличаются невысокой ценой, несмотря на то, что при их изготовлении используются только самые качественные материалы и комплектующие.
Все модели оборудованы современными нагревательными элементами, обеспечивая при этом высокую экономичность. Духовые шкафы AEG имеют специальные системы, при помощи которых внутренний нагрев происходит быстрее. Современные топовые модели оснащены инновационными решениями в области функционала и удобства управления техникой.
